Selasa, 02 April 2013

Akademi Perhotelan Majapahit


Program Wajib Mahasiswa Semester V D3 Pariwisata


Info Kuliah di Akpar Majapahit
081234506326 PIN BB: 27ECEFD1
081233752227 PIN BB: 2A1CE131



          SEBANYAK 21 mahasiswa semester V D3 Pariwisata Akpar Majapahit di dampingi tiga dosen pada 2 Desember 2012 lalu mengikuti program Batu Sorrounding Tour bertajuk ”Tour Programming Practically Akpar Majapahit”. Tujuan kegiatan di luar kampus ini antara lain untuk mmbekali mahasiswa bagaimana menjadi guide dan tour leader dalam usaha perjalanan wisata.

          Digambarkan, jika seorang tour leader atau guide meng-handle group wisata, maka seorang tour leader harus bisa merancang, memperhitungkan biaya (transportasi, akomodasi, konsumsi dan sebagainya), aspek kemacetan selama perjalanan menuju objek wisata hingga mengulas kelebihan objek wisata yang akan dikunjungi.

                         
Info Kuliah di Akpar Majapahit
081234506326 PIN BB: 27ECEFD1
                                                      081233752227 PIN BB: 2A1CE131

          Seperti dituturkan Dosen Akpar Majapahit Hernawan Setiadi, S.St.Par, dipilihnya kota Batu sebagai tujuan praktik lapangan, karena kawasan Batu sekarang ini merupakan salah satu kota yang cukup pesat dalam pengembangan industri pariwisatanya.

          Di Batu saat ini tersedia berbagai fasilitas mulai kawasan hunian, hotel dan resort dan vila, objek-objek wisata baru seperti wisata alam, budaya dan binaan manusia (Jatim Park, Taman Safari dan sejenisnya). Belum lagi keberadaan Songgoriti, Sengkaling, Selecta, Watu Lontar dan tempat wisata lainnya yang terus dibenahi demi menarik kunjungan wisatawan domestik maupun asing.

          ”Nah, bertitik tolak dari kenyataan tersebut, kami sepakat membawa mereka ke Batu dan sekitarnya. Kami berharap mahasiswa bisa belajar banyak terhadap proses handle check in group. Dengan pengenalan langsung di lapangan, kami yakin setelah lulus kelak mereka bisa jadi tour leader yang mumpuni di bidangnya,” kata Hernawan di dampingi koleganya Paulus Soetrisno, S.St.Par, yang juga staf pengajar dan ketua program studi dari Akpar Majapahit, kemarin (26/2).

          Mengacu dari Tour Itinerary, rombongan kumpul di kampus Akpar Majapahit pukul 05.00, berangkat dari Surabaya ke Rest Area pukul 06.00-08.00, tiba di Jatim Park I 09.00-09.15, lewat Klub Bunga menuju Kusuma Agro pukul 09.15-09.30, berhenti di Agro Wisata pukul 09.30-09.45.

                 

Info Kuliah di Akpar Majapahit
081234506326 PIN BB: 27ECEFD1
                                                      081233752227 PIN BB: 2A1CE131
          Setelah di Agro Wisata, perjalanan dilanjutkan menuju Selecta pukul 09.45-10.45. Dari objek wisata Selecta, peserta check in di Hotel Purnama pukul 10.45-12.00. Dari Hotel Purnama bus meluncur ke arah Songgoriti pukul 12.00-12.10.

          Puas menikmati keindahan Songgoriti, perjalanan diteruskan ke Watu Lontar untuk makan siang (lunch), pukul 12.25-13.00. Makan siang dan istirahat hanya dijatah satu jam mulai pukul 13.00-14.00. Setelah lunch selesai, kegiatan dilanjutkan mengunjungi sentra kerajinan Brawijaya, pukul 14.00-15.30.


          

Info Kuliah di Akpar Majapahit
081234506326 PIN BB: 27ECEFD1
                                                     081233752227 PIN BB: 2A1CE131

          Puas belanja pernak-prnik kerajinan rakyat, acara selanjutnya adalah persiapan menuju Bakpau Telo, pukul 15.30-16.00. Peserta menikmati acara belanja di Bakpau Telo sekaligus memesan oleh-oleh Bakpau Telo, pukul 16.00-17.00. Setelah peserta puas pesan oleh-oleh di Bakpau Telo, acara ditutup dengan perjalanan bus rombongan mahasiswa kembali ke Surabaya.

          Sekadar informasi, Tour Pragramming Practically merupakan salah satu mata kuliah (bobot 4 SKS) yang harus ditempuh mahasiswa D3 Pariwisata dan menjadi salah satu syarat untuk bisa melanjutkan ke semester berikutnya.

          Oleh karena itu, peserta tour programming practically diwajibkan membuat laporan tertulis dengan format Tour Leading Book. Isi laporannya meliputi surat tugas, mapping lokasi objek wisata, tour itinerary, tour leader service order, transportation service order, budgeting dan sebagainya.

          Selain mata kuliah tour programming, mahasiswa semester V juga wajib mengikuti kuliah guiding technics, travel document seperti tata cara pengurusan paspor dan visa, air ticketing reservation (airlines), tourism statistika. (ahn)




Info Kuliah di Akpar Majapahit
081234506326 PIN BB: 27ECEFD1
                                                     081233752227 PIN BB: 2A1CE131








Love & Crazy for Chocolate Gothic 2012

MEMPERINGATI Hari Kasih Sayang (Valentine Day) 2012, Akademi Pariwisata (Akpar) Majapahit  kembali menggelar acara Love & Crazy for Chocolate Gothic 2012 di pusat perbelanjaan moderen Ciputra World pada tanggal 17-19 Februari 2012.
Chef Fero Ang

          Dalam momentum tahunan ini Akpar Majapahit mengajak siswa-siswi menuangkan bakat dan kreativitasnya, dengan mengikuti berbagai lomba yang dikemas panitia. Hadiahnya pun cukup menarik. Pasalnya, panitia menyediakan hadiah jutaan rupiah dalam berbagai lomba, mulai lomba membuat dan menghias pancake, lomba kreasi beverages dan cake competition.
          Menurut Pembina Yayasan Eka Prasetya Mandiri Ir Juwono Saroso, berbagai lomba ini selain  sebagai wadah penyaluran bakat dan kreativitas siswa-siswi, juga untuk membina rasa tanggung jawab, kerjasama dan kedisiplinan. Oleh karena itu, pihaknya mengundang siswa-siswi dari Surabaya dan sekitarnya bergabung dalam meramaikan kegiatan tersebut.

          Nah agar acaranya semakin seru dan heboh,  pada gelaran kali ini pihak panitia juga menghadirkan Chef Fero Ang, finalis Master Chef dari Jakarta sebagai bintang tamu dalam Love & Crazy for Chocolate Ghotic 2012.
Kursus Masak Gratis
          Tak hanya itu, panitia juga membuka kursus masak gratis kepada pengunjung selama kegiatan berlangsung. Pada hari Jumat (17 Februari 2012) ada kursus masak Chicken Cordon Bleu, Chicken Forvita, Brownies Steam Chocolate Cheese dan Lava

          Sementara keesokan harinya, yakni Sabtu (18 Februari 2012) digelar kursus masak Rainbow Polcadot Pudding, Charlotte Pudding dan Lemon Tartlet. Sedangkan pada hari Minggu (19 Februari 2012) dijadwalkan ada kursus Fruity Chicken dan Escalope Cordon Bleu.
Demo Mesin Suwir Abon
          Di sela gelaran Love & Crazy for Chocolate Ghotic 2012 tersebut, panitia juga menyelenggarakan demo mesin suwir abon. Alat ini sudah dipatenkan di Depkumham oleh penemunya pada 2012 dengan merek U-WON. Mesin ini didesain guna membantu wirausahawan guna memudahkan cara kerja menyuwir daging untuk abon yang biasanya dilakukan secara manual pakai tangan.


          ”Dengan memanfaatkan mesin suwir abon ini, pekerjaan bisa dikerjakan lebih cepat, hasilnya rapi dan dapat menghemat ongkos tenaga kerja. Kami menyediakan mesin ini mulai ukuran portable (untuk home industry) hingga skala besar untuk kebutuhan industri. Harganya dipatok mulai Rp 5 jutaan per unit,” terang Juwono.
Cooking Activity for Kids
          Untuk menambah semarak perhelatan tersebut, panitia Love & Crazy for Chocolate Ghotic 2012 juga mengundang bocah-bocah usia play group, TK dan siswa sekolah dasar (SD) mengikuti lomba menghias donut, menghias cookies dan celap celup colkat. Nah tunggu apa lagi, ayo daftarkan diri Anda sekarang. Untuk informasi dan pendaftaran hubungi: Akpar Majapahit di Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, Fax: (031) 8432050 atau kunjungi http://majapahit-hotel-school.blogspot.com.  (*/ahn)




Senin, 01 April 2013

Kuliah Sambil Kerja di Akpar Majapahit




          UNTUK meningkatkan kemampuan dan ketrampilan para mahasiswa D3 jurusan Culinary dalam mempraktikkan materi perkuliahannya dengan kondisi riil di dunia kerja, Yayasan Eka Prasetya Mandiri yang mengelola Akpar Majapahit, menyediakan café di Gedung Graha Tristar.

          Maja Café merupakan salah satu outlet yang difungsikan sebagai sarana pembelajaran mahasiswa untuk mengaplikasikan ilmu yang digelutinya di bangku kuliah.dengan kondisi riil di lapangan. Istilahnya adalah praktik in-house training (dry practice) di kampus bagi mahasiswa semester I, III dan V. Mahasiswa semester I diposisikan sebagai pelaksana (waiter), mahasiswa semester III menjadi captain (supervisor), sedangkan mahasiswa semester V menjadi asisten manager.

          Maja Café menyediakan breakfast, lunch dan outside catering untuk melayani umum, mulai mahasiswa, peserta pelatihan, karyawan hingga instansi swasta maupun pemerintahan. Menu andalannya  meliputi Indonesia Food, Chinese Food dan European Food.


          Selain mahasiswa dan karyawan, tidak sedikit pelanggan yang booking tempat di Maja Café untuk menggelar event rapat atau arisan di antaranya Unair, Dinsos, Disnaker, Kadin. Selain mengadakan rapat di cafe, tamu yang ke sini juga ada yang mengadakan pesta ulang tahun dan arisan keluarga (untuk week end).

          Penataan Maja Café di lantai dasar memang cukup artistik, sehingga tamu yang datang betah ber-kongkow kongkow di sana. Daya tampung café sekitar 50 orang. Jika tamu minta layanan VIP, disediakan tempat di lantai IV Gedung Graha Trisstar yang berkapasitas 75 orang dengan penyajian makanan ala buffee atau prasmanan.

          Maja Café ini dibuka sejak soft launching Gedung Graha Tristar yakni sejak dua tahun silam (29 November 2010) sampai sekarang sudah menampakkan geliatnya karena didukung oleh jam operasional café mulai 08.00-18.00 dan pilihan menunyang beragam dengan harga terjangkau.

          Jika tren pengunjung terus meningkat, maka jam operasional café akan di-up date sampai 21.00, sehingga pembagian pekerjanya tidak lagi satu shift melainkan bisa berubah menjadi dua shift. Penambahan jam buka cafe  ini nanti untuk melayani tamu-tamu yang datang petang hingga malam hari.


          ”Sekarang baru efektif satu shift. Dalam operasional sehari-hari kami melibatkan tiga kru kitchen, lima orang front service termasuk seorang kasir dan satu orang chef. Saat ini revenue yang ditangguk baru mencapai Rp 60 jutaan per bulannya,” kata Asisten Direktur I Akpar Majapahit Maftucha mendampingi Pembina Yayasan Eka Prasetya Mandiri Ir Juwono Saroso di kantornya, kemarin.



          Anda tertarik mencicipi menu-menu penggoyang lidah di Maja Café, silakan merapat ke Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, Fax: (031) 8432050 untuk reservasi dan pemesanan, atau kunjungi http://majapahit-hotel-school.blogspot.com.  (*/ahn)